كعب الغزال

المقادير:

1كلغ لوز
قليل من المستكة الحرة
450غ سكر
50 غ ابندة
القليل من القرفة مطحونة
نصف فنجان ماء زهر
ملعقة صغيرة ابندة
شوية ملح
دقيق حسب الخليط
ماء دافئ


الطريقة:

- يقشر اللوز ثم يطحن , يضاف اليه السكر و يعاد طحنه .
- تضاف القرفة و المستكة المدقوقة و ملعقة صغيرة ابندة .
- نشكل الحشوة (العقدة ) بشكل أصابع بطول و سمك الاصبع رقيقة الجوانب .

- عجينة التغليف :
- نخلط الدقيق و الملح و الابندة و ماء الزهر جيدا ثم نضيف الماء الدافئ حتی نحصل علی عجينة لينة .
- تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 ذ ثم تمدد كل واحدة بالوراق ( مرقاق العجين ) حتی ترق ثم تقطع كما في الصورة .
- توضع اصابع اللوز فوقها و تغلف بالعجين ثم تحدب بالاصابع علی شكل هلال .


ثم تزوقها إن أردتي أو تثقب بابرة3 ثقب لكي لا تنتفخ

- تدخل الحلوى لفرن معتدل الحررة ( 150 درجة ) حتى تنضج .
- هذا هو شكله النهائي , و إذا كان مزوق يبقى لونه إبيض إذا لم تزوقيه دعيه يتحمر قليلاً

مشكووورة والله شهيتنة بس هاي هنا بالعراق يسموها ( كليجة) وعندكم في المغرب كعب الغزال تعدد الاسماء والطعم واحد بس لا شك الطعم الذيذ ههههه

تقبلي مروري

مرورك مقبول ومشكور

ولولا المسافة الي بيناتنا لدوقتولك

شكرا

تقبلي مروري

مرورك مقبول
ومشكور